ASCOPIEMONTE S.C.A

Organizzazione Produttori Frutta a Guscio

La Storia

L’organizzazione Ascopiemonte nasce nel 1997 come associazione di produttori di nocciole. Oggi,  con i suoi  con i suoi 536 soci produttori e oltre 3.500 ettari di superficie coltivata a noccioleto, rappresenta oltre 1/3 dell’offerta corilicola piemontese.

Presente da più di 25 anni sul territorio, Ascopiemonte ha acquisito un’esperienza che l’ha resa leader nel settore.

I fini istituzionali dell’organizzazione sono:

  • Promozione e commercializzazione della nocciola
  • Divulgazione delle innovazioni
  • Difesa, assistenza e aiuti strutturali ai produttori
  • Ricerca e sperimentazione

certificazioni

varietà e aree di produzione

varietà

Le varietà di nocciole coltivate e commercializzate sono così suddivise:

  • 90% Tonda gentile Trilobata che a seconda delle certificazioni e dell’aerale di produzione può essere classificata in: “Piemonte IGP” e “Piemonte IGP delle Langhe”.
  • 10% Tonda di Giffoni
nocciola-tonda-gentile

La Tonda  Gentile Trilobata viene selezionata grazie ad un lento processo naturale, guidato dall’uomo, su un vasto territorio che comprende principalmente la provincia di Cuneo e in particolare l’alta Langa e le vicine province di Asti, Alessandria e Torino.

Presenta ottime caratteristiche tecniche ed organolettiche tra cui:

  • Elevato valore nutritivo ed energetico
  • Buona resa allo sgusciato
  • Ottima pelabilità
  • Una buona forma tondeggiante
  • Un calibro mediamente di 11 – 13 mm, particolarmente apprezzato dalle industri di trasformazione
  • Una buona resistenza alla rottura del tostato.

L’aspetto più importante è senza dubbio quello legato alle sue qualità organolettiche caratterizzate da un forte e persistente aroma, dal sapore dolce e dalla polpa croccante.

Le scelte adottate dalla Cooperativa hanno permesso nel corso degli anni di ottenere un prodotto di qualità, orgoglio per il territorio e per tutti gli operatori della filiera del nocciolo.

2 soci ascopiemonte nei primi 5 del Premio Venchi di Cravanzana

REALIZZATO CON IL CONTRIBUTO DELL’UE
REG.  CE 1308 – REG. 2017/891   IT 003 -PO 202O