ASCOPIEMONTE S.C.A

Organizzazione Produttori Frutta a Guscio

La Storia

L’organizzazione Ascopiemonte nasce nel 1997 come associazione di produttori di nocciole. Oggi, con i suoi con i suoi 536 soci produttori e oltre 3.500 ettari di superficie coltivata a noccioleto, rappresenta oltre 1/3 dell’offerta corilicola piemontese.

Presente da più di 25 anni sul territorio, Ascopiemonte ha acquisito un’esperienza che l’ha resa leader nel settore.

I fini istituzionali dell’organizzazione sono:

Promozione e commercializzazione della nocciola
Divulgazione delle innovazioni
Difesa, assistenza e aiuti strutturali ai produttori
Ricerca e sperimentazione

certificazioni

varietà e aree di produzione

varietà

Le varietà di nocciole coltivate e commercializzate sono così suddivise:

90% Tonda gentile Trilobata che a seconda delle certificazioni e dell’aerale di produzione può essere classificata in: “Piemonte IGP” e “Piemonte IGP delle Langhe”.
10% Tonda di Giffoni

La Tonda Gentile Trilobata viene selezionata grazie ad un lento processo naturale, guidato dall’uomo, su un vasto territorio che comprende principalmente la provincia di Cuneo e in particolare l’alta Langa e le vicine province di Asti, Alessandria e Torino.

Presenta ottime caratteristiche tecniche ed organolettiche tra cui:

Elevato valore nutritivo ed energetico
Buona resa allo sgusciato
Ottima pelabilità
Una buona forma tondeggiante
Un calibro mediamente di 11 – 13 mm, particolarmente apprezzato dalle industri di trasformazione
Una buona resistenza alla rottura del tostato.

L’aspetto più importante è senza dubbio quello legato alle sue qualità organolettiche caratterizzate da un forte e persistente aroma, dal sapore dolce e dalla polpa croccante.

Le scelte adottate dalla Cooperativa hanno permesso nel corso degli anni di ottenere un prodotto di qualità, orgoglio per il territorio e per tutti gli operatori della filiera del nocciolo.

Ancora il nocciolo protagonista

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